Elmalı ve tarçınlı pay, klasik Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Taze elmaların tarçınla harmanlanarak hazırlandığı bu pay, hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde misafirlerinizi etkileyecek lezzette bir seçenektir. İçerdiği besin değerleri ile sağlıklı bir atıştırmalık olmanın yanı sıra, ev yapımı tadıyla da gönülleri fethedecek. Tarifimizi uygulayarak, evinizde pratik ve kolay bir tatlı deneyimi yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Elmalı ve tarçınlı pay tarifi, taze elmaların tarçın ve şekerle harmanlanıp, ince açılmış hamurun içerisine konulmasıyla hazırlanır. Fırında pişirilerek kıtır bir kıvama getirilir. Yumuşak iç dokusu ve çıtır dış yüzeyi ile herkesin beğenisini kazanacak bu tatlı, özellikle sıcak servis edildiğinde muhteşem bir lezzet sunar. Yanına bir top dondurma ile harika bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 300

Malzemeler

• 3 adet büyük boy elma
• 150 gram şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Öncelikle elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir kapta rendelenmiş elmalar, şeker, tarçın ve vanilini karıştırarak hazırlayın.
• Ayrı bir kapta tereyağını ve sıvı yağını karıştırın, ardından yumurtayı ekleyin ve çırpın.
• Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru ikiye bölün. Bir bölümünü açarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Elmaları hamurun üzerine dökün ve diğer hamur parçasını açarak üstüne kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan payı soğumaya bırakın, dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Elmalı ve tarçınlı payınızın daha lezzetli olması için, tart hamurunu yaparken tereyağının iyice soğuk olmasına dikkat edin. Elmaların tatlılığını ayarlarken, şeker miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, payın üzerine pişirmeden önce bir yumurta sarısını sürmek, üzerinin parlak olmasına yardımcı olur. Payın soğuduktan sonra servis edilmesi lezzetinin artmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Elmalı ve tarçınlı pay, vanilyalı dondurma, kaymak veya sade yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda balla servis edildiğinde de çok lezzetli bir tatlı haline gelir.