Limonlu ve zencefilli kurabiyeler, taze ve ferahlatıcı lezzetiyle harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif, hem aromatik zencefilin hem de canlandırıcı limonun bir araya gelmesiyle damakları şenlendirir. Çay saatlerinize ve misafirlerinize sunabileceğiniz bu kurabiyeleri hazırlamak oldukça kolay. Sadece birkaç basit malzemeyle kısa sürede lezzetli kurabiyelere sahip olabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, limon kabuğu rendesi ve zencefil tozu ile zenginleştirilmiş yumuşak kurabiyeler yapıyoruz. Hamur, un, şeker, tereyağı ve yumurta ile hazırlanır. Kurabiyeler, hafif bir limon aroması ve baharatlı zencefille sunulduğunda yumuşak ve hafif gevrek bir dokusu ile ön plana çıkar. Fırında pişirmeden önce hamuru dinlendirerek kurabiyelerinizin daha güzel bir form almasını sağlayabilirsiniz.

• Posiyon: 12 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 gram toz şeker
• 75 gram tereyağı, yumuşatılmış
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.
• Büyük bir kapta, tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, zencefil tozu ve tuzu karıştırın.
• Kuru malzemeleri, tereyağlı karışıma ekleyip limon kabuğu rendesini de ilave edin.
• Hamuru iyice yoğurun ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kurabiyelerin daha lezzetli olması için dinlendirme süresi önemlidir. Hamuru buzdolabında en az 30 dakika bekletmek, kurabiyelerin daha güzel bir doku kazanmasını sağlar. Ayrıca, pişirme süresine dikkat edin; kurabiyeler çok fazla pişerse sertleşebilir. Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra tepside bir süre soğutun, ardından hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Limonlu zencefilli kurabiyeler, sıcak çay veya limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında süzme yoğurt veya dondurma ile de servis edebilirsiniz.