Çilek ve tapioka unuyla yapılan bu mochi tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı seçeneği sunuyor. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Göz alıcı görünümü ve meyvelerin ferahlatıcı tadıyla misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim! Mocha ile birlikte sunulabilecek çeşitli içecek önerileriyle daha da zengin bir menü yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tapioka unlu ve çilekli mochi, Japon mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. Bu tarifte, daha yumuşak ve elastik bir doku elde etmek için çilek püresi ve tapioka unu kullanıyoruz. Ayrıca, mochi hamurunu çilek parçalarıyla zenginleştirerek daha fazla lezzet katıyoruz. Sonuç olarak, hem görsel olarak hem de tat açısından muhteşem bir tatlı elde ediyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 100 gram tapioka unu
• 50 gram şeker
• 200 ml su
• 200 gram taze çilek
• Bir tutam tuz
• Kesilmiş çilekler ve mısır nişastası (pudra şekeri yerine)

Yapılışı

• Öncelikle çilekleri püre haline getirin ve kenara alın.
• Tapioka ununu, şekeri ve tuzu bir karıştırma kabına alın.
• Suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Çilek püresini hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hamuru buharda pişirin, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Pişen hamuru bir tezgaha alın ve soğumasını bekleyin.
• Soğuduktan sonra hamuru parçalara ayırın ve yuvarlayarak mochi şeklini verin.
• Mochileri mısır nişastası ile kaplayarak yapışmasını önleyin ve servi yapın.

Püf Noktaları

Mochileri hazırlarken hamurun çok yapışkan olmamasına özen gösterin. Eğer hamur aşırı yapışkan olursa, biraz daha tapioka unu ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini kontrol edin, hamurun iç kısmı tamamen pişmelidir. Farklı meyveler ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek, mochi'nin dokusunu daha da güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çilekli mochi, yeşil çay, latte ya da vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca meyve salatalarıyla birlikte sunulabilir.